Perkembangan Produksi Kopi  1990 s/d 2007 di Dataran Tinggi Gayo (Aceh Tengah dan Bener Meriah)

Perbandingan Kopi Arabika Aceh (Gayo Land)  dan Kopi Arabika Nasional

 

Saat ini kopi merupakan komoditas nomor dua yang paling banyak diperdagangkan setelah minyak bumi. Total 6,7 juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu 1998-2000 saja. Diperkirakan pada tahun 2010, produksi kopi dunia akan mencapai 7 juta ton per tahun (FAO)
Kopi Arabika merupakan kopi specialty yang paling diminati oleh konsumen dunia. (Arabika = Tumbuh di daerah Tinggi diatas 800 M, banyak varietas dan memiliki cita rasa yang khas dan harga yg tinggi, dari pada robusta  Robusta = Tumbuh di daerah kurang dari 700 m.
Dari asal negara mencerminkan cita rasa khas kopi arabica yang dihasilkan, dan menjadi ciri dari permintaan pasar dunia. Berikut negara/daerah penghasil kopi terbaik dunia yang memiliki nilai jual tinggi di pasar international.

1. Kopi Kolombia (Colombian coffee) - pertama kali diperkenalkan di Kolombia pada awal tahun 1800. Kopi Kolombia memiliki rasa dan aroma yang kuat. Kolombia adalah penghasil kopi kedua terbesar di dunia setelah Brasil. Sekitar 17% kopi di dunia dihasilkan di negara ini.
2. Colombian Milds — Varietas ini termasuk kopi dari  Kolombia, Kenya dan Tanzania Semuanya adalah jenis kopi arabica yang telah dicuci.   
3. Costa rica Tarrazu — dari pegunungan di luar San Jose Costarica
4. Guetemala Huehuetenango — Ditanam di ketinggian 5000 kaki di bagian utara Guetamala.
5. Ethiopian Harrar — dari Ethopia
6. Ethiopian Yirgacheffe — dari daerah di kota Yirga di provinsi Sidamo (Oromia) di Ethopia.
7. Hawaiian Kona coffee — ditanam di kaki pegunungan.
8. Jamaican Blue Mountain Coffee — dari dari Blue Mountains di Jamaika. Kopi ini memiliki harga yang mahal karena kepopulerannnya.
9. Kopi Kenya (Kenya coffee) yang sudah terkenal dengan keasamannya.
10. Mexico, yang terkenal dengan biji kopi kerasnya
11. Mocha coffee, yg terkenal dari Yaman
12. Ughanda dengan kopi specalty Bughisu Coffee
13. Santos Coffee dari Barzil yang terkenal dengan ke asaman yang sangat redah.
14. Kopi Jawa (Java coffee) — dari Jember. Kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama Jawa menjadi nama identitas untuk kopi tersebut.
15. Kopi Bali Kintamani di Bali, di daerah pegunungan Kintamani
16. Tanjania Coffee, yang terkenal dengan satu biji kopi dalam setiap buah (pada umunya 2 biji dalam 1 buah)
17. Sulawesi, dengan Toraja coffee yang tumbuh di daerah pegunungan Toraja dan memiliki keunikan rasa.
18. Sumatera, yang terkenal dengan Mandaling Coffee dan lintong Coffee nama dari suku dan tempat di Sumatera Utara.
19. ACEH, yang terkenal dengan Gayo mountain Coffee, (Kopi yang berasal dari daratan tinggi Gayo, Aceh Tengah dan Bener Meriah ) yang disebut dan sudah terkenal sebagai kopi organik terbaik dunia. (Hampir 90 % kopi gayo adalah kopi organik)